KUZU BÜTÜN KARKAS
Kuzunun iç organlarının temizlenmiş kemikli bütün halidir.
KUZU BUT İNCİK
Kuzu butun eklem yerinden ayrılmış, uçları kesilmiş kemikli bölümüdür.
KUZU BUT İNCİKSİZ
Kuzu butun incik bölümü kesilerek ayrılmış kemikli halidir
KUZU GERDAN
Kuzunun boyun kısmından elde edilen kemikli üründür.
KUZU KOL
Kuzu kolun eklem yerinden ayrılmış, uçları kesilmiş kemikli bölümüdür.
KUZU KOL İNCİK
Kuzu kolun eklem yerinden kesilerek ayrılmış uç bölümüdür.
KUZU KOL İNCİKSİZ
Kuzu kolun incik bölümü kesilerek ayrılmış kemikli halidir.
KUZU DÖŞ
Kuzunun karın boşluğu kısmının çıkartılarak kemiklerinden ayrılmış halidir.
KUZU KUYRUK YAĞI
Kuzunun kuyruk kısmından çıkan iç yağdır.
KUZU CİĞER
Kuzu sakatatlarından ciğer olanıdır.